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	<title>Chef&#039;s Diary</title>
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	<description>An English Chef in Paris</description>
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		<title>Décembre 29 &#8211; faire le point sur cette reconversion&#8230;</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Dec 2011 22:03:44 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Kitchen Stories]]></category>
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		<description><![CDATA[Ça fait un peu plus que 4 ans depuis le début de ma reconversion et je voulais noter quelques mots&#8230;.je stagne, ça ne bouillonne pas chez moi et je manque de confiance. Je peux donner beaucoup plus, mais je ne démarre pas. Ceci dit, nous avons réalisé beaucoup de choses cette année &#8211; 2 mois [...]]]></description>
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		<title>sous-chef pour une ouverture à Nantes</title>
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		<pubDate>Sat, 01 Oct 2011 20:44:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ok, à priori, ça y est&#8230;..on m&#8217;a offert le poste de Sous-Chef dans un resto qui s&#8217;ouvre vers la fin d&#8217;octobre à Nantes&#8230;.et j&#8217;ai accepté. Ce n&#8217;est pas ce que j&#8217;avais en tête &#8211; un restaurant &#8220;concept&#8221; qui sera ouvert 7/7 et qui devra être un lieu de fête avec 150 places assises et un [...]]]></description>
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		<title>la recherche d&#8217;une cuisine à Nantes&#8230;&#8230;</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Sep 2011 22:19:28 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Gilles Choukroun]]></category>
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		<description><![CDATA[J&#8217;ai connu des semaines de plus en plus difficiles ce dernier temps à cause du conflit entre une envie viscérale de me re-mettre en cuisine et le besoin d&#8217;être à la maison pour faciliter l&#8217;intégration des enfants dans leur nouvelle vie et pour préparer le 2ème volet des travaux. Je n&#8217;ai jamais été aussi mal [...]]]></description>
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		<title>Dom &#8220;For One Lunch Only&#8221; pour le Faros Institut&#8230;.</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Sep 2011 21:06:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Donc le franchise &#8220;Dom For One Night Only&#8221; marche aussi bien le midi que le soir !! Ma première prestation &#8220;pause déjeuner&#8221; pour une boîte Nantaise, Faros Institut, de coaching et de management, lors d&#8217;une journée sur le thème &#8220;Coaching et Intelligence Collective&#8221; avec 20 personnes. Le brief &#8211; un déjeuner sur le thème &#8220;osez [...]]]></description>
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		<title>Nantes &#8211; &#8220;For One Night Only&#8221;, la recherche du boulot et la rentrée&#8230;..</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Sep 2011 21:34:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un mot pour marquer cette période importante dans le calendrier d&#8217;une famille &#8211; un emménagement dans une nouvelle ville, la rentrée scolaire et des nouveaux emplois. Nous sommes à Nantes depuis le début août, ma femme travaille depuis 8 jours, les enfants ont commencé leur nouvelle école hier (tout va bien&#8230;..oufff!!!) et je commence à [...]]]></description>
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		<title>Dom &#8220;For One Night Only&#8221; à Nantes&#8230;..</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Aug 2011 22:51:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un petit aperçu de la carte pour une soirée que j&#8217;essaie de monter pour le vendredi avant la rentrée, dans un loft à Nantes. C&#8217;est un peu &#8220;short&#8221;, je sais, et les Nantais / Vannais / Parisiens risquent d&#8217;être pris par les cartables et la rentrée scolaire&#8230;..mais on verra&#8230;..j&#8217;ai envie, et après tout, ça commence [...]]]></description>
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		<title>Dom &#8220;For One Night Only&#8221; à Vannes &#8211; l&#8217;avis du chef</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Jun 2011 11:08:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cela fait quelques semaines maintenant depuis le début de cette aventure culinaire à Vannes&#8230;et quelle aventure, et quelle expérience ! Commençons avec la cliente &#8211; Julie &#8211; et son entourage des copains et de famille, parce qu&#8217;avant tout, notre visite (parce que ma femme m&#8217;a rejoint le vendredi soir) à Vannes était une histoire des [...]]]></description>
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		<title>Dom &#8220;For One Night Only&#8221; est 100% Friends avec Omnivore&#8230;.</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Jun 2011 12:42:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#8220;every cloud has a silver lining&#8221; comme on dit chez moi, et je le confirme&#8230;..effectivement déçu de ne pas pouvoir faire le restaurant éphémère sur l&#8217;Ile Seguin avec Omnivore, je retrouve le sourire grâce à un appel de l&#8217;équipe Omnivore (merci à Paula) en me demandant de remplacer l&#8217;un des chefs qui a eu un [...]]]></description>
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		<title>Dom &#8220;For One Night Only&#8221; à Vannes &#8211; la carte</title>
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		<pubDate>Sun, 12 Jun 2011 16:32:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[dis-donc, Dom &#8220;For One Night Only&#8221; s&#8217;exporte&#8230;.en tout cas, pour la première fois, je vais réaliser une prestation &#8220;For One Night Only&#8221; ailleurs qu&#8217;à Paris, et en plus je me rapproche de la ville où nous nous installerons cet été, Nantes ! Mon client m&#8217;a demandé de préparer une carte plutôt &#8220;traditionnelle&#8221; avec entrée / [...]]]></description>
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		<title>Dom &#8220;For 3 Weeks Only&#8221; sur l&#8217;Ile Seguin&#8230;..ehh ben, non !!</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Jun 2011 21:05:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[dernières nouvelles : faute de retard de chantier de la construction du restaurant (comme quoi même un resto éphemère prend du temps!), l&#8217;ouverture du resto &#8220;pop-up&#8221; (c&#8217;est comme ça que l&#8217;on les appelle dans le monde anglo-saxon) est repoussée à la fin d&#8217;août / début de septembre &#8211; et moi, je serai normalement à Nantes [...]]]></description>
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