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	<title>Chef&#039;s Diary &#187; Job Hunting</title>
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	<description>An English Chef in Paris</description>
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		<title>sous-chef pour une ouverture à Nantes</title>
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		<pubDate>Sat, 01 Oct 2011 20:44:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ok, à priori, ça y est&#8230;..on m&#8217;a offert le poste de Sous-Chef dans un resto qui s&#8217;ouvre vers la fin d&#8217;octobre à Nantes&#8230;.et j&#8217;ai accepté. Ce n&#8217;est pas ce que j&#8217;avais en tête &#8211; un restaurant &#8220;concept&#8221; qui sera ouvert 7/7 et qui devra être un lieu de fête avec 150 places assises et un [...]]]></description>
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		<title>la recherche d&#8217;une cuisine à Nantes&#8230;&#8230;</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Sep 2011 22:19:28 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Gilles Choukroun]]></category>
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		<description><![CDATA[J&#8217;ai connu des semaines de plus en plus difficiles ce dernier temps à cause du conflit entre une envie viscérale de me re-mettre en cuisine et le besoin d&#8217;être à la maison pour faciliter l&#8217;intégration des enfants dans leur nouvelle vie et pour préparer le 2ème volet des travaux. Je n&#8217;ai jamais été aussi mal [...]]]></description>
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		<title>Cette reconversion en cuisine : la 3ème étape&#8230;.c&#8217;est partie !</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Jan 2010 15:47:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Après mes entretiens et mes visites chez qqs grands chefs à la recherche d&#8217;un stage, j&#8217;ai décidé de démarrer avec Gilles Choukroun dans son restaurant &#8220;MBC&#8221; dans le rôle de Chef de Partie. J&#8217;ai commencé aujourd&#8217;hui (je suis en &#8220;repos&#8221; entre le service de midi et celui du soir), une 50-aine de couverts, donc pas [...]]]></description>
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		<title>Cette reconversion en cuisine : la 3ème étape prend forme&#8230;.enfin !</title>
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		<pubDate>Sun, 10 Jan 2010 20:37:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[J&#8217;ai commencé cette reconversion en juin 2007 (1ère étape) avec mon dossier Fongecif qui a donné suite à mon CAP entre oct 2007 et mai 2008. La 2ème étape - j&#8217;ai enchaîné avec 11 mois de congé sabbatique entre mai 2008 et avril 2009 &#8211; l&#8217;occasion de travailler en intérim, en extra, en Angleterre (Terry [...]]]></description>
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		<title>les stages de Chefsdiary à Paris&#8230;..</title>
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		<pubDate>Thu, 05 Nov 2009 09:02:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un petit mot pour dire où j&#8217;en suis avec mon activité &#8220;pro&#8221; en cuisine depuis que je quitte ma vie de consultant il y a 2 semaines. D&#8217;abord, je suis ravi (et soulagé, il faut le dire) d&#8217;avoir décroché 2 stages dans les 2 cuisines que j&#8217;avais ciblé en priorité il y a longtemps. Je [...]]]></description>
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		<title>Rupture Conventionnelle : chefsdiary à la recherche d&#8217;une bonne cuisine pour travailler&#8230;..</title>
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		<pubDate>Fri, 18 Sep 2009 15:25:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dom</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Je voulais vous dire où j&#8217;en suis avec cette reconversion de consultant en cuisinier, et en profiter pour parler du processus de la rupture conventionnelle d&#8217;un contrat de travail. Acutellement, je suis toujours en mission pour ma boîte de consulting mais ma date de sortie est fixée pour le 23 octobre. J&#8217;ai pu négocier une [...]]]></description>
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		<title>Conversion from Consultant to Chef : phase 2</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Oct 2008 10:40:50 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Au Petit Marguery]]></category>
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		<description><![CDATA[It&#8217;s almost 1 year to the day since this incredible, crazy, passionate and sometimes stressfull conversion process began. The first step was my &#8220;Initiation&#8221; &#8211; 1 CAP Cuisine (infact my actual diploma only arrived this morning !), 6 restaurants / caterers, umpteen cookery / chef books (of which my latest is a true gem &#8211; [...]]]></description>
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		<title>Chefsdiary job hunting back in Paris&#8230;.</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Sep 2008 20:46:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Dom</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Job Hunting]]></category>

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		<description><![CDATA[After over 2 months of working in Terry Laybourne&#8217;s kitchen at Jesmond Dene House in Newcastle Upon Tyne, I am now back in Paris and have spent the last 5 days looking for work. This is to be the kitchen where I will settle down for the next year or so, so I want to [...]]]></description>
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