Dom – 11:22 pm Je n’en reviens pas…..la journée a mal commencé……début de matinée avec mes coups de fils aux boîtes d’intérim (rien aujourd’hui….désolé)…..et puis une éclaircie dans les nuages…..suivi par une discussion avec ma femme qui m’a donné les coordonnées de Sébastien, qui travaille dans le métier depuis 10+ d’années……la matinée commence à aller mieux…..qui m’a donné les coordonnées du responsable des embauches chez un grand traiteur francais…..ça allait de mieux en mieux…….j’ai appelé ce monsieur qui m’a proposé un rdv cet après-midi……et alors là, ce qui a suivi, c’était le premiers pas dans cette 2ème phase de ma reconversion de consultant en informatique vers chef de cuisine / restaurateur……..le responsable des embauches m’a proposé un contrat (qui dure jusqu’à la fin de juin, à ma demande puisque je pars en Angleterre pendant 3 mois) et je commence samedi en tant que demi-chef de partie. Soyons clair, je serai en “salle blanche” dans l’atelier de ce traiteur mondialement reconnu - et donc des températures basses où j’assemblerai bcp, bcp, bcp des choses…..un peu la chaîne, quoi. Mais, je suis très, très content de faire ce premier pas…..c’est une opportunité de connaître une grande maison, nouer des liens, commencer à tisser un nouveau réseau. Je vais bosser dûr, ça risque d’être répétitive….mais au pire je saurai au bout d’un mois que je ne veux plus faire ce type de restauration et je connaîtrai (un peu) une grande maison dans le monde des traiteurs.
Rendez-vous chefsdiary pour voir comment ça ira.
Cheers…..;-)
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